LA FRUCTOSA FAVORECE LA DIABETES Y ACELERA LA APARICIÓN DE LA OBESIDAD
· La investigación también ha revelado que este azúcar reduce el colesterol bueno y eleva los triglicéridos
· Científicos gallegos demuestran que la ingesta excesiva de refrescos con este edulcorante altera el metabolismo
FOTO: Fotograma película Precious
El consumo abusivo de bebidas endulzadas con fructosa puede provocar sobrepeso y otras alteraciones metabólicas, según recientes estudios preclínicos realizados por especialistas del Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn). Las investigaciones en animales experimentales muestran que la ingesta de líquido azucarado en cantidades abundantes durante un periodo de tiempo prolongado desarrolla una resistencia del organismo a la leptina, hormona que regula el nivel de lípidos en sangre. "Esto repercutiría en la acumulación energética en forma de grasa que aceleraría la aparición de obesidad", asegura MiguelÁngelMartínez Olmos, coordinador de las investigaciones. Este efecto de la fructosa es más acusado en líquidos que en sólidos, según las investigaciones del CIBERobn. La fructosa, o levulosa, es uno de los edulcorantes más utilizados en refrescos. Es un monosacárido cuyo consumo dietético ha estado ligado siempre a efectos beneficiosos porque su ingesta no aumentaba la producción de insulina, al contrario que la glucosa. Sin embargo, los estudios científicos realizados por el CIBERobn demuestran que la fructosa añadida a alimentos procesados es capaz de deteriorar el sistema de compensación energética del organismo, al menos en animales, dificultando la asimilación de calorías. La fructosa que contienen dos litros de bebida refrescante azucarada equivaldría a la de veinte litros de zumo de fruta natural. ...
FUENTE: La Vanguardia / La Voz de Galicia
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